Как приготовить сосиски в беконе- лучшие варианты шикарной закуски. Сосиски в беконе в духовке: рецепты и секреты приготовления Сосиски запеченные в беконе в духовке

18.05.2018

Одной из известных немецких закусок, подающихся к пиву, являются сосиски в беконе – блюдо довольно простое и очень калорийное. Готовятся они быстро, выглядят интересно и потрясающе сочетаются не только с пивом, но и со свежими овощами. Они отлично подойдут для отдыха в большой компании на природе как быстрый аналог шашлыков.

Работы с этой закуской – минут на 10-15, весь алгоритм состоит буквально из 3-х шагов. А чтобы блюдо не показалось слишком простым и скучным, обязательно приготовьте к нему соус, который можно подать отдельно или на разложенных по тарелке сосисках. Количество чеснока варьируйте по своему усмотрению, количество лимонного сока тоже: если лимон крупный, на указанный объем компонентов стоит использовать только половинку, иначе масса получится слишком жидкой.

Ингредиенты:

• сосиски вареные – 10 шт.;
• бекон – 200 г;
• паприка – 1 чайн. ложка;
• горчица – 1 чайн. ложка;
• мед – 1 чайн. ложка;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• лимон.

Способ приготовления:

1. Бекон порезать на тонкие ломтики, разложить по решетке и отправить в разогретую до 220 градусов духовку. Под решетку обязательно поместить противень, поскольку с бекона будет капать вытапливающийся жир.
2. Через 3 мин. ломтики перевернуть и подрумянивать еще 3 мин.
3. Каждую сосиску обернуть ломтиком бекона, зафиксировать зубочисткой края.
4. Положить на ту же решетку и подрумянивать еще 10 мин., обязательно перевернув сосиски в процессе.
5. Из лимона выдавить сок, взболтать с горчицей и медом. Если последний слишком густой, согреть его.
6. Чеснок натереть, подмешать к соусу.
7. Последней подсыпать паприку, еще раз взболтать смесь и подать вместе с горячими сосисками в маленькой пиале.

Запекание – не единственный способ приготовить такую закуску: на сковороде она получается не хуже, да и готовится быстрее, поскольку сковороду разогреть легче, чем духовку. Для жарки можно использовать абсолютно любой рецепт сосисок, завернутых в бекон, исключая те, где присутствует сыр (на наружной части), поскольку он будет пригорать к поверхности. В конкретном варианте, рассмотренном ниже, для обработки блюда использован коричневый сахар, который создает интересный вкус, а также привлекательную корочку.

Ингредиенты:

• сосиски – 8 шт.;
• бекон – 200 г;
• молотый черный перец – 1 чайн. ложка;
• сахар коричневый – 1 стол. ложка.

Способ приготовления:

1. Оберните каждую сосиску тонким ломтиком бекона.
2. Закрепите при помощи зубочистки.
3. Натрите поверхность бекона черным перцем.
4. Обваляйте в рассыпанном по деревянной доске тонким слоем коричневом сахаре.
5. Выложите на горячую сковороду-гриль, подрумянивайте с обеих сторон по 3-5 минут.

Пикантные сосиски с беконом в слоеном тесте

Самый сытный вариант этой популярной немецкой закуски – с использованием слоеного теста. Такая выпечка, только без бекона, знакома большинству по школьным столовым, хотя там подавали сосиски в сдобном «коконе» из дрожжевого теста. Слоеное же делает закуску более хрустящей, а ввиду того, что оно пресное, оно не перебивает собственный пикантный вкус мяса. Тесто желательно использовать бездрожжевое, поскольку его подъем в данном рецепте нежелателен.

Ингредиенты:

• слоеное бездрожжевое тесто – 300 г;
• сосиски – 10 шт.;
• бекон (ломтики) – 10 шт.;
• яйцо 1 кат.;
• паприка – 1 чайн. ложка;
• перец молотый острый – 1/2 чайн. ложки;
• кунжут – 1 стол. ложка.

Способ приготовления:

Горячие сосиски в беконе с сыром

Рассматривая варианты пикантных мясных закусок, нельзя обойти вниманием сочетание сосисок, бекона и сыра. Желательно брать полутвердые сорта с хорошо выраженной ноткой копчения, либо с легкой горчинкой: очень молочные сыры использовать не стоит. Хорошо подойдут Чеддер, Эдам, Швейцарский, Гауда. Если есть возможность, попробуйте взять Эстонский (подразумевается не только название, но и страна происхождения).

Ингредиенты:

• сосиски молочные – 10 шт.;
• бекон (ломтики) – 10 шт.;
• сыр – 100 г;
• кетчуп – 2 стол. ложки.

Способ приготовления:

1. Сделайте по длине каждой сосиски надрез, но не слишком глубокий, иначе она начнет разваливаться.
2. Сыр порежьте на 10 длинных кусочков (либо 20 более коротких – зависит от величины основного куска).
3. Вложите их в сделанный на сосисках надрез.
4. Туда же добавьте немного кетчупа, стараясь разнести его на всю длину. Если Вы любите пикантные закуски, можете предварительно смешать кетчуп с тертым чесноком.
5. Оберните каждую сосиску ломтиком бекона, стараясь замотать её по всей длине. Зафиксируйте концы зубочистками.
6. Выложите на решетку, под ней расположите противень. Важно, чтобы надрез на сосисках смотрел вверх, иначе сыр может начать вытекать. Запекайте при 200 градусах на протяжении 10 минут.

Шаг 1: Приготовление фарша для колбасок.

Любой фарш на ваш вкус необходимо разморозить. Если же у вас нет фарша, то вы можете приготовить его из любого куска мяса без костей, тщательно пропустив его через мясорубку или измельчив при помощи блендера. Далее мы заправляем фарш специями. Для этого в миске смешиваем измельченное мясо с кориандром, орегано, сливками, половиной горчицы. Добавляем соль и перец по вкусу и тщательно вымешиваем массу до однородного состояния так, чтобы специи хорошо пропитали весь фарш.

Шаг 2: Формируем и запекаем колбаски.

Бекон нарезаем тонкими и длинными пластинками. От фарша отщипываем влажными руками кусочек около 50 граммов , скатываем его в колбаску и оборачиваем пластинкой бекона. Противень устилаем пергаментом для выпечки, далее выкладываем на него наши колбаски. В отдельной пиале смешиваем половину ложки горчицы с 2-мя столовыми ложками оливкового масла. Этой смесью тщательно смазываем поверхность наших колбасок. Тем временем разогреваем духовку до температуры 240 градусов и отправляем блюдо в нее на 10 минут , после чего сбавляем жар до 200 градусов и выпекаем колбаски еще минут 15 .

Шаг 3: Подаем мини-колбаски в беконе.

Готовые колбаски можно подавать на стол в горячем или же в охлажденном виде. В первом случае более правильно преподнести их с каким-нибудь гарниром. Это могут быть любые овощи, макаронные изделия, рис и иные каши. В охлажденном виде колбаски больше играют роль закуски, поэтому даже под пиво они прекрасно впишутся на вашем столе. Приятного всем аппетита!

Таким же образом можно сформировать колбаски не из фарша, а при помощи филе. Но в таком случае его необходимо вначале замариновать в специях, тщательно обтерев ими, и оставить в таком виде минут на 20-30, после чего отрезать от него небольшие кусочки и заворачивать в бекон.

Также вы можете использовать для мяса любые специи и приправы по вашему вкусу.

Если после того, как вы сформировали колбаски, они не держат свою форму, то их можно обмотать ниткой естественных волокон, а после запекания ее просто аккуратно снять. Или же можно в нескольких местах проколоть колбаску зубочистками.

Сосиски, сардельки, шпикачки, в наше время - настоящая палочка выручалочка для одинокого мужчины или для занятой деловой женщины в современном мире. Таким продуктом можно накормить всю семью, подавать можно с любым гарниром.

В идеале, сосиски с соленым сыром в хрустящем беконе – мечта любого человека, употребляющего пиво. Это прекрасная закуска. Но, как вы уже догадались, сосиски с сыром в беконе можно подавать не только к пиву, но и к завтраку вместе с яичницей, и к ужину, приготовленному на скорую руку. Готовить сосиски в духовке просто, быстро и получится, поверьте, блюдо вкусным.
*К сосискам в беконе можно приготовить лимонно-горчичный соус. Лимон хорошенько помыть, очистить от кожуры, нарезать кружками, удалить семечки. Несколько зубчиков чеснока почистить, крупно порезать. В чашу блендера забросить подготовленные лимон и чеснок, добавить по вкусу мед, паприку и горчицу. Взбить все ингредиенты до получения однородного соуса. Соус перелить в соусник. Подавать лимонно-горчичный соус к соскам с сыром. Будем пробовать?
ИнгредиентыСосиски – 6 штукБекон – 6 полосокСыр – 60 г (приблизительно)Горчица – 2-3 чайные ложкиЗубочистки – несколько штук
Яндекс.ДиректДобавьте сайт в поиск Google! Помощь при запуске. Получи премию в 1000 рублей! Адрес и телефонservices.google.com«EKOLAND»- аджика, горчица, хреновощная консервация, уксусы от производителя в ассортименте купить оптомконтакты·прайс-листы·складАдрес и телефон ekolandfood.ru
Рецепт приготовления сосисок с сыром, запеченных в духовке
Удалить пленку с сосисок, если таковая имеется. Сосиски надрезать вдоль, смазать внутри горчицей (приблизительно по 1/2 чайной ложки на каждую, а там смотрите сами, по своему вкусу и в зависимости от ядрености горчицы). Любителям остренького: можно внутри сосиски посыпать красным перцем, но это по желанию и в зависимости от того, кому предназначено блюдо.

60 г сыра нарезать брусочками (желательно брать сыр твердых сортов, так как иной может сильно растечься). В каждую сосиску выложить по 2 бруска сыра.

Обмотать сосиску беконом. Закрепить края бекона зубочистками, чтоб при запекании бекон не развернулся.

Выложить фаршированные сосиски в беконе в огнеупорное блюдо или на противень, выстеленный пекарской бумагой или фольгой (если используете фольгу, стелите ее глянцем вверх, чтобы бекон хорошенько подрумянился). Запекать в духовке при температуре 180 С градусов до румяности бекона (если у вас в духовке есть гриль, можно сделать сосиски гриль).

Запеченные сосиски к пиву готовы. Не смотря на то, что традиционные закуски к пиву: снэки, чипсы, колбаски, соленая рыбка… такие сосиски не разочаруют ваших гостей! Так что скорей зовите друзей! Употребляйте блюдо горячим, пока сыр не застыл, а бекон теплый и хрустящий.
Приятного аппетита!

Дежурный рецепт вкусной, быстрой и необычной закуски для дружеских посиделок или домашнего обеда. Готовится за 30 минут и приводит в восторг ваших гостей! Все любят аппетитные запеченные колбаски с хрустящей корочкой — ммм…

Колбаски можно завернуть в бекон заранее и спрятать в холодильник на несколько часов или даже дней, а затем просто отправить их в духовку перед самым приходом гостей и не стоять целый день у плиты, ожидая их прихода.

Ингредиенты:

500 гр. говяжьих колбасок;

8 полосок бекона (примерно 300-350 г.);

свежемолотый чёрный перец по вкусу;

2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки — по желанию.

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 180°. Застелите противень пергаментом для выпечки или фольгой.

2. Разрежьте бекон на тонкие узкие полоски, оберните ими каждую колбаску в один слой и слегка приправьте чёрным свежемолотым перцем. Если вы и ваши гости любите поострее, можно использовать красный перец.

3. Выложите колбаски на подготовленный противень швом вниз и отправьте в духовку на 25-30 минут, пока на беконе не образуется золотисто-коричневая аппетитная корочка.

4. Достаньте угощение из духовки, посыпьте мелко нарезанной зелёной петрушкой и сразу же подавайте к столу.

*Запеченные колбаски в беконе могут храниться в холодильнике 1-2 дня, перед употреблением обязательно разогрейте их на сковороде.

Конечно же, любой диетолог схватится за голову при одном только упоминании такого нездорового сочетания. Но более вкусной горячей закуски к пиву трудно придумать. Так что иногда мы все же балуем себя любимого и друзей этой вредной вкуснятиной!

Рецепт сосисок в беконе в духовке

Ингредиенты:

• сосиски – 500 г;
• бекон копченый – 150 г;
• сахар коричневый – 3 ст. ложки;
• перец кайенский молотый – по вкусу.

Приготовление

Снимаем с сосисок защитную пленку. Бекон нарезаем тонкими длинными ломтиками. Смешиваем коричневый сахар с острым кайенским перцем. Каждую сосиску оборачиваем беконом, обваливаем в сахаре и нанизываем на деревянные шпажки – поперек по несколько штучек. Выкладываем сосисочки на решетку разогретой до 180 градусов духовки и подрумяниваем. Подаем горячими.

Сосиски в беконе на сковороде

Ингредиенты:

• сосиски – 12 шт.;
• бекон – 100 г;
• масло растительное – 1 ч. ложка;
• розмарин – 12 веточек.

Для соуса:

• помидоры – 4 шт.;
• лук красный крымский – 1 шт.;
• перец острый чили – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• сахар – 1,5 ст. ложки;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• уксус бальзамический – 2 ст. ложки;
• соль, перец черный свежемолотый – по вкусу.

Приготовление

Сначала приготовим соус. Для этого на застеленный фольгой противень выкладываем помидоры, нарезанный дольками лук и очищенный чеснок. Добавляем также к ним в компанию разрезанный пополам и вычищенный от семян острый перчик. Сбрызгиваем овощи маслом и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до мягкости. Затем снимаем с томатов шкурку, выкладываем все овощи в блендер и превращаем в пюре. Добавляем масло, уксус, сахар и соль. Взбиваем еще раз, до однородности. Такой соус может хранится несколько дней в холодильнике.

С сосисок снимаем пленку и делим на 3 части. Каждую заворачиваем в тонкий ломтик бекона и нанизываем по 3 штучки на веточки розмарина. Выкладываем на разогретую с маслом сковороду и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Готовые сосиски выдерживаем некоторое время на бумажных салфетках, чтобы дать стечь лишнему жиру. И подаем к столу с зеленым салатом, свежими овощами и домашним .

Как приготовить сосиски в беконе с сыром?

Ингредиенты:

Приготовление

Пластинки сыра разрезаем на 3 полоски. Каждую сосиску сначала обмазываем , затем оборачиваем сыром, а сверху – ломтиком бекона. Закрепляем все с помощью зубочисток. Выкладываем сосисочки на поддон, предварительно смазанный маслом, и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку буквально на 10 минут.